Es una variante o sub-lote de nuestra amada Pale Ale. Cuando hacemos un lote normal, separamos unos litros, les integramos la miel y lo fermentamos aparte. Nació gracias a las ideas de Don Diego y su extreme beer fest en diciembre del 2019.
Esta fermentación genera más alcohol, potencializa el sabor a miel, cuerpo y dulzor ya propio de la pale ale original y atenúa un poco su amargor final.
Cada vez que la hacemos, hasta ahora, ha tenido ligeras variantes, hemos cambiado el tipo de miel cada vez, y las cantidades la hemos movido un poco, este dato cada alguien nos pide, se lo decimos personalmente.
Es una cerveza super interesante, un alter-ego muy digno y divertido de la Pale Ale, una receta que posiblemente nunca declararemos como terminada. No la vendemos en todos lados, y tiene sus fans (hola hola, te estamos viendo) por lo que cada vez estamos haciendo un poco más pero shhh, tampoco le digas a todo el mundo.
Listo, formalmente anunciado que esta cerveza existe, si les interesa, por favor, avísenos con tiempo.
Gracias por los comentarios hasta ahora, amabilísima comunidad.
Beban responsablemente. Por favor.
Viceversa 