Algunos de ustedes estarán al tanto de que a veces hacemos sub-lotes de nuestras cervecitas. Desde el Xtreme Beer Fest 2019 comenzamos a tener esta práctica, y desde entonces nos ha gustado compartir con algunos de ustedes estas rarezas.
Y a ustedes también les ha gustado, hasta donde estamos informados.
Historia corta de nuestra Citra Lemon- Ginger Session IPA.
Durante la pandemia nace un delicioso ghost (o dark ) kitchen, de nombre Sawadí Noodle House.
Tras probar todos los platillos buscando la mejor opción entre la Pale Ale o la Session IPA para acompañarlos, nos dimos cuenta que la Session lo haría, pero que iría todavía mejor si le dábamos un giro. Y pues… «qué hace uno?».
La gastronomía de Tailandia suele ser algo picante, con una mezcla de sabores y olores única. Se caracteriza por su mezcla equilibrada de sabores ácidos, salados, dulces y picantes.
Después de pensar, leer y varios mensajes nace la idea de esta Lemon Ginger Session IPA. Variante de nuestra Citra, sólo que al probarla, los lúpulos serán acompañados de ese especiado presente del jengibre y limón real. El agridulce del limón real y el picante del jengibre hacen que las características únicas de la comida thai se realcen y se complementen, creando un maridaje digno de admirar, prácticamente con cualquier platillo de Sawadí.
Échenle ojo al instagram Sawadí y al especial reciente de Gourmet sobre éste (27 de la lista) y otros nuevos proyectos que nacieron durante la pandemia, mostrando la ejemplar batalla que está poniendo la industria de la comida en México ante esta crisis que hace un año nadie, nadie, nadie veía venir.
Salud, y provecho.
Viceversa 